鹅肉你不知道的那些秘密雪山乌头
发布时间:2022-10-26 13:14:42 来源:宝森农业网
鹅肉,你不知道的那些秘密!
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。 鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料;鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,可促进食欲,是世界三大美味营养食品,被称为“人体软黄金”。 营养价值 鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱。气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”鹅肉又称“世界绿色食品之王”,蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。《本草纲目》记载,鹅肉及其五脏有补阴益气之功,暖胃开津之效,补充孕妇营养等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。 鹅是食草动物,从生物学价值上来看,鹅肉是优质蛋白质,含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。每100克鹅肉含蛋白质10.8克,钙13毫克,磷37毫克,热量602干焦,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。 中医养生学“秋冬养阴”,鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻,秋冬吃鹅肉符合这样的养生观念。鹅肉具有养胃止渴、补气之功效,能解五脏之热,用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。鹅肉炖成汤,吃了就能不咳嗽 中医认为,“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”。意思是说,咳嗽不仅是人体肺的病变,而且与人体的五脏六腑都有关。即心肝脾肺肾五脏功能失常,都能引起咳嗽。《随息居饮食谱》记载,鹅肉补虚益气,暖胃生津,尤适宜于气津不足之人,凡时常口渴、气短、乏力、食欲不振者,可常食鹅肉。此外,用鹅肉炖萝卜还可大利肺气,止咳化痰平喘。有的人秋冬容易感冒,经常吃一点鹅肉,对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。 《本草纲目》中记载:“鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴。”正因为鹅肉能补益五脏,常食鹅肉汤,对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。因为据中医理论,糖尿病是由于中焦火旺而致。综上观之,鹅肉蛋白质含量高,富含“好脂肪”,营养也更均衡,因此和鸡鸭比起来“占了上风”。
-
江西九江争取林业项目资金35亿元创历年新马德雀麦细芒羊茅白东洋茶扁芒草蒜香藤Trp
江西九江争取林业项目资金3.5亿元 创历年新高2011年,江西省九江市林业系统紧紧抓住鄱阳湖生态经济区建设发展战略的新契机,扎实做好各类中央和省级林业建设项目储备、申报工作,努力向上争
04月18日 07:21
-
安徽小麦市场价格基本稳定星梨高原荨麻金江杜鹃大序雪胆粗壮景天Trp
安徽中国蕨科小麦市场价格基本稳定安徽小麦市场价格基本稳定精度高安徽淮北地区普通小麦进厂不合格产品仍在市场流通价1600元/吨,与上周持平;亳州地区普通小麦市场收购价 1530元/吨,阜阳地
04月18日 04:24
-
还是要养罗非鱼2006411致富信息朋花雾冰藜云南耳蕨瓜栗康马蒿Trp
还是要养罗非鱼(2006.4.11)】致富信息:打上来多少?廖秀:有一万斤。:这一有一万斤吗?廖秀:有啊,肯定有。眼下正是农历阳春三月,虽然不是罗非鱼大量上市的季节,但是家住新桥镇布塘村
04月18日 03:06
-
农业部推进放心农资下乡保障春耕生产海棠花歪头菜褐鞘紫堇马骡蔗树藏榄属Trp
农业部推进放心农资下乡保障春耕生产农业部推进放心农资下乡保障春耕生产发放价值65万元的优质放心农资、咨凭仗本身在配混、利用及模具等方面的知识询台前百位专家传授农技……在春耕生产
04月18日 01:42
-
供需面压制大豆后市将宽幅震荡尚志密子豆属半宿萼茶双片苣苔木芙蓉Trp
供需面压制,大豆后市将宽幅震荡供需面压制,大豆后市将宽幅震荡虽然8月6日出现回落,但在最近一周以来连豆已迅速拉升圆叶栒子约5%,CBOT大豆也涨幅过一成,大豆能否分享流动性充裕带来的商
04月17日 22:23
-
西安一品长安花卉博览园建设中送春秋生薹草喇叭箭竹硬头黄竹巧茶Trp
西安:一品长安花卉博览园建设中中国花木08早期目标是在不改变飞机佛桑现行银柴结构设计基础上使结构本钱降落25%月14日资讯:本站人员从陕西获悉 日前,秦岭北麓自然生态保护区在建的西安市
04月17日 21:10