速冻食品行业格局或生变杜香属

速冻食品行业格局或生变

近日，国内速冻食品行业可谓风起云涌，汇源初涉速冻水饺领域，思念也推出其高端水饺，各商业巨头的频频动作，是否会给国内速冻食品行业带来变革？有业内人士认为，高端化将是速冻行业大趋势。　　　　汇源速冻水饺或将春节上市　　　　据中国经营报报道，10月18日，北京汇源饮料食品集团有限公司与山东朱老大食品有限公司正式签约，汇源向朱老大注资13亿元，生产速冻水饺。据悉，此次合作模式是由汇源出资，朱老大提供水饺技术。　　　　业内人士指出，汇源有较好的销售渠道，有现成养殖场，有野菜种植基地，能为批量生产水饺提供有利条件。　　　　据悉，汇源牌水饺以野菜馅为卖点，可能会借助春节的时机进入市场，并在一二线城市进行试水。　　　　无独有偶，10月23日，思念食品在上海高调推出金牌牛魔王6种口味系列水饺，每包430克，价格从29.8元到34.8元不等，是目前价格最高的速冻水饺。　　　　思念食品方面表示，速冻水饺的消费趋势呈现原中低端份额收缩，高端水饺增长迅速趋势，40元以上的产品将成为新的高端。思念食品目前在华南市场属于快速成长期，今年希望能完成在华南市场的渠道渗透，为未来快速发展奠定良好的基础。　　　　相关数据表明，中国速冻食品已经进入发展的黄金时代，2013年的增速达18%以上，远超食品制造业平均13.87%的增速。　　　　速冻市场竞争日益激烈　　　　在华南区，湾仔码头在广东市场精耕多年，在水饺的高端市场把持着较高份额，相关数据显示，湾仔码头家馔水饺，占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺在上海、广州建立生产基地，推出手工制作的湾仔码头水饺、馄饨和汤圆。　　　　如今湾仔码头水饺占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。　　　　但近年来思念手打天下、金牌灌汤、三全状元、私厨产品的上市推广都取得了不错的市场表现，此次又推出的高端水饺品牌，湾仔码头地位或被撼动，在广州的超市看到，三全、海霸王、利口福等速冻食品的陈列也能与湾仔码头相抗衡，这无疑给湾仔码头带来极大的威胁。　　　　据了解，目前速冻水饺消费趋势原中低端（20元以下）份额收缩，高端水饺（30元以上）增长迅速产品消费逐步从高端演变为中端，40元以上产品成新高端中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，汇源进入到冷冻食品，对其整个行业竞争格局影响有限，表面是强强联合，但并不看好。　　　　首先是汇源水饺在渠道上没有话语权，短时间内还属于区域性品牌，不能一下子在全国铺货。所以难以撼动三全、思念、湾仔码头三足鼎立局面。朱丹蓬说。　　　　针对思念推出的金牌牛魔王水饺，朱丹蓬认为其推出为时有点晚，且湾仔码头此前定位明确，长期走中高端水饺路线，国产水饺稍显落后。　　　　朱丹蓬指出，随着进驻卖场费用、物流费用等连年提升，逼迫整个冷冻食品行业转向升级调整，走高端化。　　　　此外，随着电商品牌的出现，速冻行业的已进入品牌发展阶段，未来速冻食品的发展趋势或将呈现有3~4家全品类经营的大型企业，区域性品牌以单品或者聚焦的几个单品打天下的行业发展格局。　　　　未来高端化和品牌化将成为速冻食品行业的发展趋势，尤其是冷链物流的发展，加速推动了冷冻食品企业向全国市场进行布局的步伐。业内人士指出。　　　　 [责任编辑：chengtian]

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